КАК ВКУСНО СЪЕСТЬ НЕВКУСНОЕ БРОККОЛИ
Когда я вижу какое-нибудь красиво выглядящее блюдо, я сразу сильно не радуюсь. Нет, я сначала сильно радуюсь, но потом до меня доходит, что вся это красота вперемешку с брокколи, например. Как в этом пироге.
⠀
И сразу стрелка спидометра моего настроения резко влево и вниз. Это туда где ноль, да. Но потом я читаю рецепт и вижу сыр, ещё сыр. Ммм.. А ведь можно добавить сушёного чеснока в тесто. А в заливку - копчёную паприку.
⠀
Решено - пирогу быть. Муки немного не хватило. Ну как немного. Половины. Добавила рисовую. Раскатывать тесто не стала, а сформировала основу прям в форме. Вылепила так скать.
⠀
В заливку сыра не пожалела. Сначала хотела не покупать фетаксу и обойтись только твердым, но потом разглядела на фотке запечённые комочки и поняла, что хочу!
⠀
Господи, он получился именно таким, каким я представляла и даже чуточку вкуснее. Раньше часто смотрела передачу "Званый ужин", но до сих пор примеряю к ней некоторые блюда. Типа, понравилось бы гостям или нет, зачморили бы или поставили соточку. Так вот этот пирог прошел кастинг. И даже лайкнуть его не стыдно! Рекомендую!
Рецепт.
Основа:
200г льняной муки (у меня 100г льняной+100г из красного риса, но можно любую, даже пшеничную)
2 яйца
70г сливочного масла
30мл воды
Соль щепотка
Сухой чеснок по вкусу.
⠀
Яйца взбить с маслом, добавить соль, чеснок. Затем постепенно добавляя муку и воду замесить тесто. Положить в пакет отдохнуть. Можно убрать в холодильник, я не убирала.
⠀
Заливка и начинка:
Пакет брокколи (предварительно отварить 5 минут)
Помидорки по вкусу
200 мл сливок
2 яйца
100г твердого сыра натереть
50 г фетаксы порезать кубиками
Я ещё сыпанула копчёной паприки.
Можно и вкусно добавить лосось, копченку какую-нибудь.
⠀
Яйца слегка взбить со сливками. Добавить натёртый сыр и паприку.
Тесто распределить по форме.
Брокколи с помидорами художественно уложить на основу.
Залить все это сливками с сыром. Сверху накидать кубики феткасы.
Запекала я 30 минут. Вы смотрите по духовке. В общем, можно и нужно использовать глаза для определения готовности.☺️
Верю, что вам понравится.
